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巧吃白菜胜过肉!6种家常白菜做法快收藏起来,好吃爆了!

2017-01-11
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作者 |虾米

犹记得小时候

每到冬天家里就会屯很多大白菜

炒白菜、炖白菜、凉拌白菜

有时候真的是吃腻了

可是在北方冬天就是吃白菜的季节

只能多想想大白菜的做法啦

那么,如何才能把白菜做的更美味呢

现在就跟小编一起来学吧

一、干锅辣白菜

准备材料:大白菜、五花肉、葱花、青红辣椒

老抽、蚝油、白糖、盐、黄酒、鸡精

白菜、五花肉切片

葱花、青红辣椒切成段

1、炒锅放油,加入葱花和红辣椒爆香

再加入五花肉翻炒

2、放入青辣椒炒香

淋少许黄酒,再加老抽和蚝油

3、然后加入白菜翻炒,加少许盐、白糖

4、白菜炒软后,加少许鸡精就可关火出锅

把白菜盛到干锅中

用酒精炉就可以边加热边吃

也可以就这样直接吃,偏辣味很好吃哦

二、白菜肉卷

准备材料:白菜叶,猪肉馅,料酒,食盐

味精,生抽,老抽,葱姜末,胡椒粉,香油

肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精

胡椒粉、生抽、老抽少许、香油少许,搅拌均匀

白菜叶在锅中用沸水中焯一下让叶子变软

叶子上放好肉馅,卷起来放到锅上蒸八分钟

蒸好的白菜肉卷

可以根据自己的口味再加一些汤汁哦

三、金边白菜

准备材料:白菜、干红辣椒、酱油、食盐

醋、姜末、湿淀粉、香油、白糖

白菜切成条,干红辣椒切碎

切好姜末,淀粉加水搅拌均匀

1、炒锅加食用油,烧至七成热时

把干红辣椒放入炒香,再放入姜末和白菜

火稍大一些,把白菜煎一下

2、大火快炒,加入醋、酱油、盐、白糖煸炒

3、白菜炒至金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋少许香油

翻炒均匀就可以出锅啦

四、凉拌咸白菜

准备材料:咸白菜、青红椒

香油、绵白糖、鸡精

咸白菜用水冲洗一下

挤掉水分,去掉叶子

白菜帮切成小丁

青红辣椒切成小段

加入白糖、香油、鸡精、青红辣椒搅拌均匀

香脆可口的凉拌咸白菜就做好啦

五、酸辣白菜

准备材料:白菜帮,干红辣椒、蒜片、姜末

食盐、米醋、生抽、花椒、鸡精

白菜帮竖着从中间切开

用刀斜着片成片

干红辣椒切成小段

姜切成丝,蒜切成片

1、炒锅放油,烧热,加入花椒炝锅

干红辣椒和姜末也放入炒香

2、倒入白菜片,翻炒两三分钟

3、加入食盐、米醋和生抽

翻炒后再加入少许鸡精出锅盛盘

简单的家常菜酸辣白菜就做好啦

酸辣爽口哦

六、老干妈白菜粉条肉

准备材料:白菜、粉条、五花肉、食盐

姜末、香葱、生抽、老干妈、胡椒粉

白菜切块,五花肉切片

粉条在锅中用水焯软

切好姜末,香葱切成小段

1、炒锅放入五花肉煸炒

2、加姜末和老干妈翻炒

3、加白菜,白菜变软后再加水煮

4、然后加入粉条、食盐、生抽开始炖

最后加一点胡椒粉

翻炒均匀就可以出锅啦

撒上少许香葱

美味的老干妈白菜粉条肉就完成了

好吃极了,非常下饭哦

小编的这个周末就把白菜这六种吃法做了一遍

满满一桌白菜宴,家里人都说太好吃啦

朋友们也赶快尝试做一下吧

这个冬天都吃白菜也不会觉得腻哦

 

来源:高质量生活知识,微信公众号:gzlshzs

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